10 Dessert Jepang yang Wajib Anda Coba: Bagian 2 – Berikut ini adalah 10 dessert Jepang yang wajib Anda coba saat mengunjungi negara ini: Bagian 2.

Dorayaki

Beberapa dari Anda mungkin mengenal dorayaki dari serial manga dan anime Doraemon yang sangat terkenal. Dalam serial tersebut, karakter yang memberi nama pada manga tersebut kecanduan dorayaki. Dia mengkonsumsinya dalam jumlah besar dan sering digunakan sebagai perangkat plot di berbagai episode. https://www.auntieanniesfields.com/

Dorayaki adalah roti lapis mirip pancake yang terbuat dari castella, kue lembut khas Nagasaki yang diperkenalkan di Jepang oleh pedagang Portugis pada abad ke-16. Kemudian diisi dengan kacang merah pasta.

Kata dora dalam bahasa Jepang berarti “gong”, dan mengingat bentuk suguhan ini, mungkin dari sinilah asal namanya. https://www.auntieanniesfields.com/

Dorayaki sangat populer di seluruh Jepang, tetapi terkadang, tergantung pada daerahnya, mereka mungkin memiliki nama lain. Jika Anda pernah mengidam Dorayaki saat berada di Kansai (misalnya di Osaka, Kyoto, atau Nara), mintalah mikasa.

Manju

Manju adalah manisan yang menyajikan berbagai macam varietas, tetapi yang paling umum adalah lapisan luar yang terbuat dari tepung, tepung beras, soba, dan kudzu (tanaman). Isiannya adalah pasta kacang merah (mungkin bahan paling umum untuk manisan Jepang). Isi lainnya termasuk selai kastanye (Kuri Manju), atau krim rasa jeruk.

Sama halnya dengan makanan manis dan makanan lain yang secara umum merupakan budaya Jepang, manju juga telah dimodifikasi di banyak daerah di Jepang. Manju Okinawa (juga sangat populer di Hawaii), dibuat dengan isian ubi ungu, mentega, susu, gula, dan garam, atau dengan berbagai jenis pasta kacang.

Saitama, sebuah prefektur di utara Tokyo, memiliki Jumangoku Manju sendiri. Lapisan luar diolah dengan nasi yang lebih banyak, memberikan tekstur yang berbeda, dan pasta kacang merah diolah tanpa menggunakan kulit buncis sehingga lebih halus. Persiapan makanan penutup ini telah menjadi bagian dari tradisi Saitama sejak tahun 1945, dan konon cara pembuatannya tetap sama persis.

Anda juga bisa menikmati manju teh hijau, dengan lapisan luar berwarna hijau beraroma teh.

Terakhir, jika Anda mencari suvenir yang sempurna, carilah Momiji Manju. Ini adalah manju yang dibuat dalam bentuk daun pohon maple Jepang (momiji) yang terkenal dan secara harfiah dibuat sebagai suvenir. Pada akhir periode Meiji, Takatsu Tsunesuke, wagashi (manisan Jepang) pembuatnya ditugaskan oleh pemilik ryokan (hotel bergaya Jepang) untuk membuat manisan yang akan menjadi oleh-oleh yang bagus untuk pengunjung.

Mochi

Mochi adalah salah satu makanan pokok Jepang, terutama yang berhubungan dengan manisan. Mochi adalah kue beras yang terbuat dari beras ketan, dan dibuat dengan cara ditumbuk hingga menjadi pasta, dan dibentuk menjadi bentuk yang diinginkan.

Mochi disiapkan sepanjang tahun, tetapi ini merupakan komponen penting dari budaya Jepang sehingga ada upacara yang disebut mochitsuki (persiapan mochi), yang berlangsung sekitar hari terakhir tahun.

Mochi bisa dikukus, dipanggang, direbus, dan ditambahkan ke berbagai bahan lainnya. Lebih penting lagi, itu adalah makanan penutup yang luar biasa.

Sakura mochi adalah salah satu dessert tercantik di luar sana. Biasanya disukai selama musim semi sebagai camilan untuk dimakan saat melihat bunga sakura, ini juga merupakan dessert tradisional untuk Hari Anak Perempuan (3 Maret).

Sakura mochi adalah kue beras berwarna merah muda yang diisi dengan pasta kacang merah, dan dibungkus dengan daun pohon sakura.

Makanan penutup musim panas favorit sepanjang masa di Jepang adalah Kuzumochi. Makanan penutup yang sangat ringan ini dibuat dengan mochi, bubuk kudzu, gula, dan air. Kuzumochi disajikan dingin, diatapi kuromitsu (madu hitam menyala, sirup Jepang) dan kinako (tepung kedelai panggang).

Mochi juga digunakan untuk salah satu hidangan terpenting dalam tradisi Jepang. Hanabiramochi adalah penganan yang biasa disantap di awal tahun, mengikuti tradisi yang ditetapkan oleh keluarga kekaisaran di masa lalu yang akan merayakan awal tahun, dan banyak acara penting lainnya, dengan menyantap hidangan penutup ini.

Persiapan dan bentuk hanabiramochi ditentukan secara ketat oleh tradisi. Bentuknya seperti kelopak. Lapisan mochi harus berwarna merah muda terang, dan isiannya tidak boleh tertutup rapat, terbuat dari pasta kacang merah, kacang hijau yang dimaniskan, dan potongan burdock beraroma.

Dessert ini juga kaya akan simbolisme dengan warnanya yang menggugah tidak hanya dari ume (plum) dan bunga sakura (yang dengan sendirinya mewakili kemurnian, ketekunan, dan pembaruan). Burdock (gobo) melambangkan ikan ayu, ikan eksklusif Asia timur, yang melambangkan umur panjang.