Petualangan Mencicipi Dessert Jepang: Bagian 2 – Ayo kita lanjutkan perjalanan kita mengelilingi Jepang untuk mencoba dessert mereka. Bagian 2.

Chubu: Uirou

Chubu pada dasarnya adalah bagian tengah Jepang. Di sini kita menemukan uirou, turunan dari mochi. Uirou dikaitkan terutama dengan Nagoya, kota terbesar di wilayah Chubu. sbobet88

Seperti mochi, uirou adalah kue manis yang terbuat dari tepung beras. Tapi meski mochi menggunakan beras ketan (alias ketan), uirou menggunakan beras non-ketan, sehingga teksturnya lebih kenyal. Uirou secara tradisional dibumbui dengan kacang azuki atau teh hijau, dan biasanya berwarna cerah, dengan warna seperti hijau, coklat, oranye, dan merah muda.

Kansai: Hot Dog Es

Kami sekarang pindah ke Kansai, wilayah selatan-tengah Jepang. Kota utama di wilayah ini adalah Osaka, kota terbesar kedua di negara ini. Di sini Anda akan menemukan Amerikamura (“Desa Amerika”), sebuah distrik ritel / hiburan bergaya Amerika. Di distrik ini, Anda akan menemukan persatuan yang mulia antara kerakusan Amerika / joie de vivre dan keanehan Jepang: hot dog es!

Alih-alih roti hot dog biasa, Anda memiliki “roti manis” yang manis. Dan bukannya hot dog, kamu punya es krim (terbuat dari susu Hokkaido, natch). Dan itu digoreng.

Chugoku: Maple Leaf Manju

Wilayah paling selatan Honshu, Chugoku, terkenal dengan daun musim gugurnya yang spektakuler. Tidak mengherankan, hal ini menginspirasi kreasi setidaknya satu makanan penutup lokal: kue manju berbentuk daun maple, yang dikenal sebagai momiji manju. Manju adalah variasi kecil dari mochi, di mana adonan diuleni dengan baik sebelum dimasak. Momiji manju terkadang digoreng, menghasilkan momiji yang sudah tua.

Secara tradisional diisi dengan pasta kacang merah, momiji manju (seperti wagashi pada umumnya) saat ini menyajikan berbagai macam isian, termasuk buah, coklat, dan puding. Kue Momiji manju berasal dari awal abad kedua puluh, saat dibuat di Miyajima. Secara kebetulan, Miyajima juga merupakan rumah bagi spatula terbesar di dunia!

Jangan tinggalkan manju Anda tanpa pengawasan. Miyajima menampilkan populasi rusa yang sehat, yang tampaknya telah mengembangkan cita rasa momiji manju. Mereka mungkin akan mengendap-endap jika Anda tidak berhati-hati!

Shikoku: Sudachi

Shikoku, pulau terkecil dari empat pulau utama Jepang, adalah rumah dan penghasil utama sudachi, buah jeruk yang mirip dengan lemon atau jeruk nipis. Jus asam sudachi digunakan sebagai bumbu makanan, termasuk ikan, mie, dan sayuran. Ini juga merupakan penyedap standar dalam makanan yang diproduksi secara massal, termasuk soda dan alkohol.

Sama seperti lemon dan jeruk nipis, sudachi adalah penyedap makanan penutup yang sangat serbaguna. Anda bisa menemukan mochi rasa sudachi, pasta kacang, gelatin, mousse, dan es krim.

Kyushu: Ubi Jalar

Perhentian terakhir kami adalah Kyushu, pulau yang membentuk ujung selatan daratan Jepang. Kyushu terkenal dengan ubi Jepangnya. Jika dinikmati dengan dipanggang atau digoreng, sendiri atau sebagai bagian dari hidangan yang lebih besar (mis. Salad, semur), ubi Jepang memiliki konsistensi yang relatif kering dan rasa kastanye. Ubi jalar panggang (yaki imo) adalah makanan pedagang kaki lima yang populer.

Tapi di mana ubi jalar cocok dari segi makanan penutup? Itu adalah ikinari dango, hidangan yang terutama dikaitkan dengan Kumamoto, ibu kota Prefektur Kumamoto. Ikinari dango adalah pangsit yang masing-masing berisi potongan ubi jalar yang dilapisi pasta kacang merah.

Tidak berminat untuk kemewahan? Nah, Anda bisa mengambil potongan ubi jalar, melapisi mereka dengan gula atau madu, dan menggorengnya. Hasil yang nikmat ini dikenal sebagai daigaku imo.