Cara Membuat Dango, Dessert Tradisional Jepang – Dango adalah pangsit nasi Jepang manis yang dimakan sepanjang tahun. Teksturnya yang kenyal dan rasa yang bervariasi membuatnya menjadi suguhan yang sangat istimewa. Mereka adalah jenis makanan manis tradisional Jepang yang agak kasual dan sehari-hari yang cocok dengan teh hijau, terutama teh matcha. Mari kita lihat lebih dalam makanan penutup Jepang yang sederhana namun sangat memuaskan ini.

Apa itu Dango? Sejarah Penganan Tradisional Jepang

Konon dango pertama dibuat di sebuah rumah teh di Kyoto bernama Kamo Mitarashi, yang terletak di dekat Kuil Shimogamo. Nama dessert ini diduga terinspirasi dari kemiripan pangsit dengan gelembung yang dibuat oleh air pemurni, Sungai Mitarashi, yang mengalir di pintu masuk kuil. The Mitarashi dango digunakan untuk dilayani awalnya ditusuk dengan lima buah, bagian atas salah satu yang mewakili kepala, berikutnya dua lengan dan dua terakhir kaki. sbobet365

Dango sebagai Persembahan untuk Dewa

Salah satu acara terbesar dalam kalender festival di Kyoto adalah Festival Mitarashi di Kuil Shimogamo. Festival ini adalah salah satu festival paling khusyuk dan anggun di negara ini. Itu telah terpelihara dengan baik sejak abad kedelapan ketika pertama kali dimulai. Dango adalah persembahan utama yang dibawa kepada para dewa pada acara-acara perayaan. Dango yang dibawa sesaji biasanya tersedia dalam tiga warna: putih, merah dan hijau.

Jenis Dango

Dango adalah makanan penutup klasik Jepang yang tersedia dalam banyak variasi. Rasanya paling enak dengan teh hijau dan kombinasi ini membuat makanan penutup halus ini ideal sebagai camilan atau untuk sarapan. Pangsit kecil yang terbuat dari tepung beras dan disajikan dengan tusuk sate di atas batang bambu ini sangat enak sebagai camilan saat bepergian.

Mitarashi Dango

Ini adalah jenis dango paling populer, biasanya tersedia di toserba dan supermarket. Mereka ditutup dengan sirup asin manis yang terbuat dari kecap, gula dan pati.

Anko Dango

Anko dango adalah pangsit kenyal yang dilapisi dengan pasta kacang merah (anko) dan merupakan camilan manis tradisional yang sangat populer, disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.

Chadango

Chadango adalah jenis dango rasa teh hijau klasik, tersedia sepanjang tahun.

Bocchan Dango

Bocchan Dango adalah suguhan lezat yang hadir dalam tiga warna dan rasa: merah (dibuat dengan pasta kacang merah), kuning (telur), dan hijau (teh hijau).

Denpun Dango

Varietas dango ini berasal dari Hokkaido. Dibuat dengan tepung kentang dan dipanggang dengan kacang rebus manis, sajian istimewa yang sangat mengenyangkan. Denpun dango adalah suvenir yang bagus jika Anda mengunjungi Hokkaido.

Hanami Dango

Dibuat secara tradisional selama musim melihat sakura, dango ini mendapatkan namanya dari hanami – aktivitas melihat bunga sakura (dengan “hana” yang berarti bunga sakura dan “mi” – melihat). Tersedia dalam tiga warna – merah muda, hijau pucat dan putih, meniru bunga sakura, dessert ini banyak dinikmati bersama teman, kolega atau keluarga saat piknik hanami.

Kinako Dango

Kinako dango ditaburi tepung kedelai panggang manis dan asin dan rasanya enak dengan teh hijau.

Cara Membuat Dango di Rumah

Jika Anda ingin memasak dango sendiri, berita bagus! Membuat dango di rumah adalah hal termudah di dunia! Mari kita lihat resepnya dengan cepat.

Waktu Pembuatan: 15 menit

Bahan: Tahu – 250 gram, tepung beras manis (tepung mochiko) – 200 gram

Hasil: 30 dango

Instruksi

Campur tahu dan tepung mochiko dengan tangan Anda di mangkuk. Adonan tidak boleh terlalu lembek atau terlalu keras. Ambil sendok teh penumpukan dan gulung menjadi bola. Rebus air dalam panci besar, dan masak adonan bola hingga terapung. Setelah terapung di air mendidih, masak 2-3 menit lagi, lalu angkat dari air dan letakkan di atas piring yang dilapisi handuk kertas.

Bumbu

Jika Anda suka anko dango, buat pasta kacang merah (dengan merebus kacang merah dengan gula) dan taruh di atas dango. Untuk mendapatkan mitarashi dango, olesi dengan sirup yang terbuat dari kecap, gula, dan pati. Berbagai jenis dango yang lezat dapat dinikmati di rumah dengan resep mudah ini.