Hati – Hati Saat Memakan Camilan Mochi Jepang – Mochi adalah kue beras ketan yang gurih dan lengket yang bisa mematikan. Secara tradisional dimakan sebagai bagian dari perayaan Tahun Baru, mereka merenggut nyawa banyak orang setiap tahun.

Mereka mungkin tampak tidak berbahaya, tetapi para pejabat dipaksa untuk mengeluarkan peringatan setiap tahun untuk menghindari kematian. Roti itu besar dan harus dikunyah dengan seksama sebelum ditelan karena sangat lengket dan padat. Bagi siapa pun yang tidak bisa mengunyah dengan baik, kesulitan menelan, atau sangat muda atau tua, mochi dapat menimbulkan bahaya nyata. Dua orang meninggal dan 15 dirawat di rumah sakit selama perayaan Tahun Baru ini saja dan dari 2014-2015 ada sembilan kematian.

Mochi dibuat dengan cara memasak beras ketan hingga empuk. Campuran tersebut kemudian dihaluskan dan ditumbuk hingga membentuk massa yang lengket, berbentuk bola. Kenyal dan menggigit, mereka merupakan bagian integral dari banyak masakan Jepang. Pada Tahun Baru mereka secara tradisional dimakan dengan kaldu sayuran yang disebut ozouni, tetapi mereka juga dinikmati dengan manis. Anda bisa mendapatkan mochi dalam berbagai variasi, termasuk teh hijau rasa, mochi isi es krim, dan jenis yang dibungkus dengan lembaran rumput laut kering dan disajikan dengan kecap manis.

Tersedak terjadi ketika orang makan mochi terlalu cepat, dalam pai besar dan tanpa mengunyah dengan benar. Sangat umum bahwa pemadam kebakaran Jepang mengeluarkan nasihat resmi tentang makan kue. Mochi harus dipotong kecil-kecil seukuran gigitan dan dikunyah perlahan, sehingga air liur yang dihasilkan cukup untuk membantu menelan seteguk lengket. Jika seseorang tersedak, mereka harus dibaringkan sehingga orang yang memberikan bantuan dapat menekan punggungnya dengan kuat sambil memegang rahang bawah untuk membantunya meludahkan kue.

Ahli diet khusus dan juru bicara British Dietetic Society, Claire Pettitt, berbicara dengan Culture Trip tentang nasihatnya untuk makan mochi. Dia berkata: ‘Tinggal di Asia, mochi adalah makanan favorit saya (terutama yang rasa mangga!). Namun, beberapa orang mengatakan kue beras manis dan ketan ini harus disertai peringatan tersedak! Seperti diberitakan secara rutin di Jepang, beberapa orang dirawat di rumah sakit atau meninggal saat makan mochi.

‘Mochi memiliki konsistensi yang hampir seperti gel dan biasanya berukuran yang membutuhkan beberapa gigitan untuk menembusnya. Mereka terasa sangat lengket di mulut Anda dan harus dipotong kecil-kecil, atau gigitan kecil dilakukan perlahan dan setiap suapan dikunyah dengan benar sebelum ditelan untuk memastikan makanan ketan tidak tersangkut dan menyebabkan penyumbatan, berisiko mati lemas.

‘Mochi dapat dinikmati dengan aman oleh semua orang dengan menggigit kecil-kecil dan pelan-pelan atau memotongnya menjadi potongan-potongan kecil yang mudah diatur, seperti yang Anda lakukan saat memotong anggur atau tomat ceri menjadi dua untuk anak-anak, jadi mereka lebih kecil dari diameter tenggorokan dan kecil kemungkinannya untuk memotongnya. terjebak. Anda kemudian harus dengan hati-hati mengunyah dan menelan permen yang lengket dan lezat ini. “

Nasihat NHS menyatakan bahwa untuk membantu seseorang yang tersedak, Anda harus menopang dadanya dengan satu tangan sambil mencondongkan orang tersebut ke depan untuk mendorong objek agar jatuh dari mulutnya. Berikan lima pukulan tajam di punggung mereka di antara tulang belikatnya dengan tumit tangan Anda. Jika benda itu tidak berhasil dikeluarkan, berdirilah di belakang orang tersebut, letakkan lengan Anda di pinggangnya dan tekuk ke depan. Tempatkan kepalan tangan Anda tepat di atas pusarnya, letakkan tangan Anda yang lain di atas dan tarik ke dalam dan ke atas dengan tajam. Kekuatan tiba-tiba akan mengeluarkan benda dari tenggorokan orang tersebut.

Namun, Anda tidak perlu khawatir tentang makan mochi. Itu telah dimakan selama berabad-abad dan secara historis penting di Jepang. Meskipun asal pastinya tidak diketahui, namun diperkirakan berasal dari Tiongkok dan telah digunakan sebagai persembahan kekaisaran pada upacara keagamaan pada awal abad ke-10. Mereka menjadi suguhan Tahun Baru selama periode Heian Jepang, dari 794–1185, dan kamus dari sebelum 1070 menyebut makanan itu ‘mochii’.

Kata tersebut mungkin berasal dari kata kerja ‘motsu’, yang berarti ‘memegang atau memiliki’. Bisa juga berasal dari ‘mochizuki’, yang berarti ‘bulan purnama’. Mochi dibawa ke pertempuran oleh prajurit samurai karena padat kalori (sepotong mochi seukuran kotak korek api memiliki kalori yang hampir sama dengan semangkuk nasi) dan mudah dibawa dan disiapkan. Bahkan dikatakan bahwa suara samurai menumbuk nasi untuk membuat mochi adalah pertanda bahwa mereka akan berperang.

Howard Wong, salah satu pendiri perusahaan mochi Inggris, Little Moons, yang membuat es krim dan bola mochi isi ganache, berbicara kepada Culture Trip tentang cara menikmati mochi dengan aman. Dia berkata: ‘Mochi terkenal dengan tekstur kenyal yang nikmat, yang berasal dari ketan kukus. Mochi kami dibuat dengan membungkus bola es krim gelato dengan lapisan tipis adonan kenyal untuk membuat suguhan seukuran gigitan.