Dessert Jepang Lezat yang Harus Anda Coba – Dari kuzu-mochi yang cantik dan tradisional hingga souffle cheesecake Jepang yang legendaris, pecinta makanan penutup pasti ingin mencoba semua suguhan lezat dari Jepang ini.

Kakigori

Sebuah suguhan musim panas klasik, kakigori adalah es serut. Sirup rasa buah yang simpel dan manis adalah topping tradisionalnya, tetapi saat ini semuanya mulai dari buah dan cokelat hingga azuki (kacang merah) dan mochi (kue beras yang lembut dan kenyal) cocok dengan es serut yang menyegarkan.

Crepes

Crepes yang terinspirasi dari Prancis adalah makanan jalanan yang populer. Crepes biasanya digulung atau dilipat menjadi bentuk kerucut dan diisi dengan es krim, krim kocok, buah atau saus coklat.

Purin

Purin Jepang, atau puding, adalah makanan yang sangat umum dan dapat ditemukan di toko serba ada atau toko makanan penutup. Sebagian besar terlihat seperti krim karamel Prancis, tetapi keserbagunaan puding telah menyebabkan semua jenis rasa dan kombinasi yang berbeda ditemukan.

Kuzu-mochi

Kuzu-mochi adalah sejenis mochi yang dibuat dengan kuzuko, yaitu tepung bertepung yang dibuat dari garut Jepang (kuzu). Biasanya disajikan dingin dan di atasnya diberi kinako (tepung kedelai panggang).

Anmitsu

Anmitsu adalah makanan penutup tradisional yang dibuat dengan anko (pastel kacang merah) dan agar-agar. Mochi, buah, dan sirup manis adalah tambahan yang umum, dan kacang azuki utuh dapat digunakan sebagai pengganti atau sebagai tambahan anko.

Soufflé Cheesecake

Cheesecake souffle Jepang lebih ringan dan lebih pulen daripada kue keju Barat, yang menggabungkan kekayaan cheesecake dengan tekstur souffle yang lembut dan lapang. Meskipun jenis cheesecake lainnya juga bisa ditemukan di Jepang, yang satu ini paling populer.

Dorayaki

Dorayaki adalah pancake yang keras dan ramping dengan isian yang diapit di antaranya, biasanya anko. Dorayaki adalah salah satu penganan manis yang paling disukai oleh orang Jepang, sejak Zaman Edo. Itu terbuat dari dua pancake seukuran tangan yang terbuat dari castella (semacam kue). Di sela-sela pancake diisi dengan pasta kacang merah azuki manis, yang lebih saya kenal di masakan Korea, misalnya di patbingsu. Dengan Dorayaki, namanya berasal dari kata “dora”, yang berarti “gong” dalam bahasa Jepang, dan disebut demikian karena pancake terlihat seperti gong.

Anpan

Anpan adalah roti isi anko. Namanya adalah gabungan dari “anko” dan “pan”, kata dalam bahasa Jepang untuk roti. Untuk hidangan penutup ini, isian kacang merahnya dipanggang di dalam roti yang empuk dan dimakan sebagai camilan manis. Anpan adalah jenis roti khas Jepang, diciptakan untuk memenuhi selera orang Jepang pada Zaman Meiji dengan variasi pasta kacang seperti tsubuan (pasta kacang manis yang mengandung potongan kulit kacang azuki), koshian (pasta kacang halus), dan dalam bentuk langka.

pancake

Juga dikenal sebagai hotcakes, pancake Jepang berukuran besar, lembut, dan mewah. Adonan harus sangat halus dan bebas dari gumpalan untuk tekstur dan mengembang yang sempurna. Mereka biasanya dimakan sebagai camilan manis, bukan sebagai sarapan.

Melonpan

Melonpan secara harfiah berarti “roti melon”, tetapi bukan karena rasanya. Melonpan adalah bakpao dengan kulit luar yang renyah. Bagian luar diberi skor sebelum dipanggang sehingga roti yang sudah jadi terlihat seperti melon. Saat ini, melonpan dengan rasa melon yang sebenarnya telah menjadi hal yang umum, dari isian krim melon hingga krim kocok melon dengan potongan melon asli yang disisipkan.