10 Dessert Jepang yang Wajib Anda Coba: Bagian 3 – Berikut ini adalah 10 dessert Jepang yang wajib Anda coba saat mengunjungi negara ini: Bagian 3.

Namagashi

Namagashi bebas zat aditif, wagashi yang selalu baru dibuat yang biasanya menyertai upacara minum teh. sbobet365

Namagashi dibentuk untuk mencerminkan musim penyajiannya. Pembuat namagashi sering dianggap sebagai ahli (mirip dengan koki sushi) dan mempelajari cara menyiapkan suguhan ini dengan benar dapat memakan waktu puluhan tahun, dengan teknik yang membutuhkan ketelitian, stamina, kreativitas, dan keseimbangan tekstur dan rasa.

Meskipun dapat dibuat dengan berbagai cara, namagashi sering kali mengandung jelly buah, atau gelatin lain, atau pasta kacang manis.

Taiyaki

Taiyaki adalah kue berbentuk ikan yang aneh, dinamai sesuai nama ikan yang melambangkan tai – atau ikan air tawar.

Lapisan luar dibuat dengan pancake, atau adonan wafel. Isiannya membuat manisan ini menjadi lebih orisinal. Yang paling umum adalah kacang merah, tetapi bisa juga ditemukan dengan isian puding, cokelat, dan ubi. Meskipun secara teknis adalah makanan penutup, Anda juga dapat menemukannya dengan isian keju, dan, dalam beberapa kasus yang jarang terjadi, bahkan dengan isian gyoza, okonomiyaki, atau sosis.

Taiyaki muncul di Jepang selama periode Meiji, tetapi menghilang selama Perang Dunia II, karena kekurangan makanan. Setelah Jepang pulih dari perang, mereka kembali lagi dan sekarang sangat umum sebagai makanan jalanan, dan salah satu makanan paling populer yang disajikan selama festival di seluruh negeri.

Yatsuhashi

Penganan ini merupakan salah satu manisan khas Jepang yang menjadi sangat populer terutama sebagai oleh-oleh sehingga mendapat julukan Miyagegashi (lit. souvenir manis). Yatsuhashi adalah salah satu produk khas utama Kyoto dan dibuat dengan mochi, gula, dan kayu manis.

Sebenarnya ada dua jenis yatsuhashi: yang satu memiliki tekstur yang cukup keras (karena dipanggang) dan aroma yang kuat berasal dari bumbu kayu manis. Jenis yatsuhashi lainnya, yang disebut Nama Yatsuhashi, terbuat dari mochi kukus yang dipotong menjadi bentuk segitiga tipis dan disajikan apa adanya, atau dengan isian pasta kacang merah (atau manis lainnya).

Jika Anda kebetulan berada di Kyoto selama perjalanan Anda ke Jepang, kemungkinan besar Anda akan menemukan suguhan ini. Jangan lewatkan.

Yokan

Yokan adalah makanan penutup agar-agar yang dibuat dengan agar, gula, dan kacang merah. Di Jepang Anda akan menemukannya dalam balok kecil, atau irisan. Yokan membuat makanan penutup pendamping yang sempurna untuk teh, kopi, kue, atau manisan lainnya.

Mizu yokan (air yokan) dibuat dengan menggunakan lebih banyak air daripada yang lebih standar, membuat makanan penutup lebih ringan dan menyegarkan, biasanya disajikan di musim panas.

Yokan tampaknya memiliki sejarah yang sangat panjang, diperkenalkan ke Jepang, hampir 1000 tahun yang lalu oleh biksu Zen. Makanan manis ini berasal dari Cina di mana komponen agar-agar Yokan berasal dari lemak domba rebus. Mengingat bahwa agama Buddha melarang pembunuhan atau makan hewan, para biksu mengganti gelatin hewan.

Yokan juga dapat ditemukan dengan penyedap teh hijau (dalam hal ini kacang putih digunakan sebagai pengganti kacang merah, karena mereka memiliki rasa yang kurang dominan). Yokan juga bisa berisi chestnut cincang, buah ara, ubi jalar, dan rasa lainnya, menjadikannya makanan penutup yang tidak pernah membosankan.

Bagi Anda yang mengunjungi negara ini pada musim panas akan senang mengetahui bahwa 16 Juni adalah Hari Wagashi di Jepang. Benar, perayaan 1200 tahun manisan Jepang yang luar biasa di seluruh negeri, di mana pembuat wagashi dari seluruh Jepang akan menyajikan produk terbaik mereka!